徐州的美食传说

夜幕降临，城市灯火辉煌，街头巷尾的小贩叫卖声和炊烟交织在一起，营造出一种温馨而又嘈杂的氛围。夕阳映红了半边天，炊烟袅袅升起，与白云融为一体，美食摊位上，各种香气扑鼻，人头攒动，人们品尝着美味佳肴，享受着人间烟火气息，琳琅满目的商品和熙熙攘攘的人群构成了一幅繁华的画卷。来徐州，寻找属于徐州的美食传说。

在中国，每一个城市都有属于自己的人间烟火，徐州储存的历史印记便在“丰储街”。这里承载着好几代徐州人的美好记忆，这里谱写着好几辈人的奋斗故事，这里诉说着光阴变迁的物是人非。早年这里并无正式街名，因该街西段北奎河东岸上有庙宇铁佛寺，所以人们都称其地为铁佛寺南。又因该寺建筑在一较高的台基上，故又称其地为台庙子南。这铁佛寺是徐州有名的八大寺之一。但至20年代后期庙中神像多已倾垲，又其神像中的十八罗汉则被迁徙云龙山兴化寺，现庙宇全被拆除了。它的故址即原徐州开关厂及纸制品厂的所在地。这条街是昔日粮行集中之地，最盛时期的30年代初多达30余家。近处东南方的农民多以驴驮或人力肩挑粮食来此出售，临县睢宁、灵璧、泗洪、泗县的广大农村所产的粮食，均小船装载，沿濉河转奎河而上，运至这些粮行里来待售。当年只要走进这条街，随时都可听到抑扬顿挫的粮食过秤报数声，其调颇为悦耳。时至今日，这声韵悠扬而富有浓郁乡土气息的报数声，却久已听不到了。北伐胜利后整顿街名时，给它取名丰储街含有“粮丰储满”的祝愿。如今，这里光小吃就超过300家，堪称一处“奇观”，成为徐州小吃的圣地，给予了不同年代、不同阶层、不同品位的徐州人相同的味觉记忆。这条充满人情味和烟火气的老街巷，满足了徐州人对美食的追求，是所有徐州人的财富。

随着夜色行走在其中，“丰储街蜗牛”“雷哥烧烤” “王琨猪蹄”“刘记米线”“老拾手擀面烧烤”等“闻名遐迩”的美食闪烁着光芒，网络世界各地美味的新鲜食材一览无遗，其中最有意思的当属随处可见、匠心独具的特色标语：“菜市场是食物的博物馆”“生姜暖胃而你暖心”“年年有鱼岁岁有钳”“美食近在咫尺幸福近在眼前”“姜爱进行到底”“我虽然卷但我是真的菜”“过日子不能有勾心但可以有‘豆角’”“从今天起，关心粮食和蔬菜”“花甲牡蛎小虾米有福之人就是你”……这些广告语打得毫无瑕疵，博人眼球的同时更是将徐州的美食文化、美食文明展现出来。在市集东部，是各具特色的小吃，烧烤、肉夹馍、炸串、网红牛排、铁板鱿鱼、菜煎饼、铁板炒面、爆浆豆腐……光看名字就让人垂涎欲滴。小吃街的环境和布局更让人眼前一亮，处处凸显着匠心独具。“这里是被美食包围的地方” 被一圈彩色灯束包围着，“吃饱饱没烦恼”“你说吃，我说尅”“真办事，艳的来”“人生苦短，再尅一碗”……这些个徐州话打出来的标语，丝毫不掩饰徐州人的热情和好客，更是将徐州人的豪迈体现的淋漓尽致。

友情提示，在丰储街你得慢下你匆忙的步伐，你得静下你焦躁的心，因为享受美食的第一步便是“耐心排队”，无论何时，无论哪家，你只要去，都早已排上了长长的队伍。此时此刻，你就尽情地感受徐州带给你的冲击与震撼吧！徐州作为江苏省唯一供暖的一座北方城市，饮食文化体现为多元性在这里，你既能感受南方城市的温婉气质，也能感受北方城市的豪爽洒脱。无论你来自何方，在丰储街你都可以找到属于你的心灵归宿。一家徐州人都知道的猪蹄店，王昆猪蹄；一天卖2000多串烤肉筋的店，权记友名烤肉筋；一家全徐州都吃的店，丰储街鸡柳；一家全徐州都在回味的老徐州味道的豆脑，刘记豆脑蛙鱼藕粉八宝粥……将你疲惫的身心置于这浑然天成的人间烟火中，在这质朴的市井气息中发掘属于徐州的味道。

一座城市的历史，需要彰显，在沉淀中记忆；一座城市的品质，需要前进，在文明中进步。在丰储街，每一个路边摊、熟食店都似乎是你梦中最熟悉的地方，亲如老友，外面的繁华世界似乎与这里不相背离，你有你的文明繁华，我有我的岁月积淀。徐州是多元文化的聚集地，不同地区、国家或民族的美食在丰储街中汇聚，成为文化的交流和融合。人们可以在城市中品尝到来自世界各地的美食，体验不同文化的独特风味，诉说着城市的繁华和活力，人们的繁忙和紧张往往需要一种放松的方式来缓解压力，丰储街提供了一种精神满足和生活品质的提升，品尝美食不仅满足了口腹之欲，还可以带来愉快的情感体验和幸福感。

“透过手指尖，看着天，我又回到这老街”放眼望去，嘈杂的叫卖声、讨价还价声、煎炸烹炒声，演绎着热闹繁忙，熙熙攘攘的景象拉开了序幕色香味俱全回旋流动的市井小戏正式开场，皮冻、猪蹄、鸡柳、烤肉筋、臭豆腐、盖浇饭……徐州有句老话：“户部山的剪子股，奎河边的丰储街，撑起了徐州菜场江湖的半边天。”一直以来丰储街的热闹，都不曾断过，那股浓浓的烟火气，还依然萦绕在每个徐州人的心中。藏匿在高楼之间的热闹且烟火气十足的小巷子，与城市的繁华形成鲜明的对比，却承载着徐州人百年的记忆，那一个个装着美食的小推车，也许再也不见，但丰储街的街景，却永远在每个徐州人的心中。