赴一场穿越时空的盛宴

慢品人间烟火色，闲观人间岁月长，多一分俗气，少一分倨傲，人间有味是清欢。

几片黄叶飞舞在空中，昨天还弥漫着生命活气的绿叶，蓦地变得煞黄。一阵阵冷风，灌进我单薄的衣衫，想着躺在书包里记录了我成绩的苍白试卷，脚像灌了铅，僵硬麻木地走着。心，坠着，坠着，步履蹒跚。

敲开家门，妈妈闻声迎了出来。她关切的眼神掠过我沮丧的脸庞，她没有问我这次考试考得怎么样？只是连声说：准备吃饭了，妈妈今天特意做了你最爱吃的东坡肉，马上开饭……″我低着头，嗫嚅着想向妈妈和盘托出这次考试成绩，可看着她满脸关爱的笑容，我硬生生又咽了下去。

妈妈把我拉到餐桌前，催我赶紧吃饭。摆在我面前的这盘东坡肉，热气腾腾，色泽红亮，酱汤鲜艳，盘子里的东坡肉微微透明，再配上翠绿的青菜，赏心悦目、垂涎三尺。妈妈催我赶紧趁热吃，我夹起一块，轻轻咬上一口，细细咀嚼，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，让人直呼过瘾，甜中带咸的浓郁在舌尖化开，浓浓的香味，在味蕾间游荡。吃东坡肉就像是品尝一门艺术，有波澜壮阔的肉皮和沉稳醇厚的肉质。

“东坡肉好吃吗？”一旁的妈妈凑到我跟前，轻声问道。我缓缓放下手中的筷子，赞许地点点头。“那你知道东坡肉的来历吗？”妈妈追问道。我饶有兴趣地说道：“我喜欢吃东坡肉，只知道这道菜是北宋著名的文学家苏东坡，也就是东轼创造的。但东坡肉的具体来历还就不知道了。”说话间，拿起筷子夹了一块肉放到嘴里，开心地咀嚼着。妈妈轻轻摸了摸我的头，给我讲了一个故事。

东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。

相传宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓无不欢欣鼓舞，他们为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》《徐州风物志》《徐州古今名馔》中都有记述。

元丰三年（公元1080年）二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。

妈妈后面的话却如重锤一般敲在了我的心上：“苏轼一生屡遭打击，仕途上充满了腥风血雨。但无论他身处何地，都能坦然面对，造福一方百姓，也留下了许多流传千古的佳作。”

是啊，妈妈的话使我不由得想起了苏轼留下的脍炙人口的诗句。

被贬黄州时，他说“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”

被贬惠州“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

被贬儋州“九死南荒吾不悔，兹游奇绝慰平生。”

而那首“料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。”正是他乐观豁达心境最真实的写照。

我逐渐意识到，这是一场穿越时空的盛宴，感受苏东坡的悯农之情，感受传统文化的博大精深，感受着母亲的关怀体贴，是家风、人情和文化的外显。品尝着唇齿留香的东坡肉，我逐渐明白，这就是人生，时时刻刻都会遇到挫折的考验，只有敢于拼搏的人，才会看到山那边的美景，走过几段艰程，看过几段繁华，经过几段起落，方知红尘滋味，明白世间真理。

东坡肉不同于把子肉，东坡肉是一道中国传统菜肴，以其鲜嫩多汁、香甜浓郁的口味而闻名。东坡肉的主要食材是瘦肉，经过慢炖和卤制，肉质非常鲜嫩，咬下去时感觉到肉丝在嘴里融化，多汁多层次，东坡肉炖制的过程中，肉的纤维被充分融合，使得每一口都充满了丰富的汁液，让人感受到浓郁的肉汁和口感的层次，香气四溢，东坡肉独特的卤汁和调味料会渗透到肉里，赋予肉块浓郁的香味，令人垂涎欲滴。香味有点甜，有点醇，令人难以抵挡，甜味与咸味平衡，东坡肉的味道有一种独特的平衡感，同时包含了一些甜味和咸味，让人感受到口感的多样性，脂肪的奇妙融合，东坡肉中的肥瘦相间，炖制的过程中，脂肪会逐渐融化，使得肉更加鲜美，口感更加丰富。总之，东坡肉的口感是鲜嫩多汁、香甜浓郁，吃起来令人陶醉，是一道让人回味无穷的美食。

狂涛淫雨侵彭楼，昼夜辛劳苏知州。
敬献三牲黎之意，东坡烹来回赠肉。
——《大彭烹事录》

市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。每次吃东坡肉都是一次回味无穷的体验，不仅是美食之享受，更是感受到妈妈的爱与细心，这份爱和味道，扎根于我内心深处，成了我一生难忘的回忆。