问： 代糖安全吗？
徐嘉博士：代糖是不提供热量的人工（如阿斯巴甜）或天然（如甜菊糖）甜味剂。
最近的研究发现，代糖可能导致更多热量的摄入。
这是因为，当我们摄入甜的食物，大脑会根据口腔感受到的甜度，自动预估该食物带来的热量，反馈性地抑制进一步进食。当实际热量摄入与预判不符时，大脑的预判被否认，身体会补偿性地增加摄入，最终导致摄入的热量更高，长期下去可能对健康造成负面影响。
临床数据表明，代糖可增加2型糖尿病、心血管疾病、中风和早产的风险。
此外，阿斯巴甜在体内代谢后会产生致癌的甲醇和甲醛。虽然临床研究尚不能完全确认阿斯巴甜与癌症的关系，但是根据保守原则，最好避免。
总之人工甜味剂不符合无伤害饮食的推荐范围。
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