7道菜的感恩节大餐

火鸡节，吃得越多越好

从最根本的意义上说，感恩节是一年当中与家人朋友团聚并感恩对方的日子。但实际上，其真谛在于大吃特吃。

要是没有别人的帮忙，根本不可能准备好感恩节晚餐，而且解开裤腰带放开了去吃，才是对主人的礼节。穿得太紧的话，可不适合坐到感恩节的餐桌旁哦。

为了让你吃饱且吃得心满意足，我们准备了一个理想的感恩节菜单。要把所有东西买齐准备好，需要花些时间，但这只是趣味的一部分。

主餐
香烤多汁火鸡

烤火鸡可是感恩节的明星菜，没有它，哪还是一顿完整的感恩节大餐呢？依照这道菜谱做出来的火鸡多汁鲜嫩，即便留过夜，也一样美味。

烹饪步骤
1/9
· 4 千克 火鸡
· 14 片 培根
· 4 枝 墨角兰
· 200 克 白面包
· 2 根 芹菜
· 2 苹果
· 盐
· 胡椒粉
· 刀
· 砧板
· 烤箱
·
· 2/9
将烤箱预热至160摄氏度。向火鸡内外抹上盐和胡椒粉调味。将培根切丁，摘取墨角兰叶子并粗略剁碎。将白面包、芹菜秆和苹果切丁。

· 锅勺
· 煎锅
将培根放入煎锅中煸炒至酥脆。加入墨角兰，继续煸炒片刻，盛出备用。
3/9

· 50 克 核桃
· 1 鸡蛋
· 盐
· 胡椒粉
· 锅勺
· 大碗
将白面包、苹果丁、芹菜丁和炒好的培根以及核桃拌匀。加入鸡蛋，搅拌至均匀。多放些盐和胡椒将馅料调味。
4/9

· 锅勺
将拌好的馅料填入火鸡肚中。
5/9
· 厨用麻绳
使用厨用麻绳，将火鸡腿紧紧地绑在一起。
6/9
· 橄榄油
在火鸡上抹一层厚厚的橄榄油。
7/9
· 300 克 根芹
· 3 胡萝卜
· 1 苹果
· 刀
· 砧板
将根芹削皮后切丁，胡萝卜和苹果切丁。
8/9

· 400 毫升 鸡汤
· 烤盘
· 烤箱
将塞好馅的火鸡放入烤盘中并将胡萝卜丁、根芹丁和苹果丁放在火鸡四周。放入预热好的烤箱中，以160摄氏度烤2-2.5小时，期间分3-4次注入鸡汤。最后半小时将烤箱温度提高至200摄氏度使火鸡上色。
9/9
· 100 毫升 稀奶油
· 50 克 黄油
· 大浅盘
· 滤网
· 锅
· 打蛋器
然后，将火鸡放入大浅盘中，静置10分钟左右。同时，将烤盘中的汤汁过滤至锅中，加入稀奶油和黄油煮沸，然后继续煮1-2分钟，期间持续搅拌制成酱汁。可用火鸡搭配酱汁享用。

配菜
香煎抱子甘蓝

抱子甘蓝在近些年回潮是有理由的。它们处理起来不费事，能搭配多种菜肴，且味道甚佳。

基础脆皮土豆

在感恩节的餐桌上，任何形式的奶油土豆都会很受欢迎。这道菜可以做成小份，一人一个，也可以放到大锅中做大份。

四季豆焗蘑菇

烹饪步骤 1/5

· 400 克 四季豆
· 5 克 夏香薄荷
· 冰块，用于汆烫
· 刀
· 砧板
· 漏勺
· 大锅
· 大碗
切好四季豆。可根据个人口味，将一半的夏香薄荷加入装有盐水的大锅中煮沸。将四季豆汆烫 2 分钟。然后放入加入水和冰块的大碗中。约 1 分钟后从冰水中取出四季豆，静置备用。
2/5
· 250 克 蘑菇
· 150 克 洋葱
· 3 片 培根
· 1 丁香 蒜
· 250 克 红葱
将蘑菇切成四瓣。洋葱切碎。再将培根、蒜和红葱切碎。
3/5
· 70 克 黄油
· 50 克 面粉
· 400 毫升 蔬菜高汤
· 200 毫升 鲜奶油
· 5 克 夏香薄荷
· 10 克 迷迭香
· ½ 茶匙 糖
· ¼ 茶匙 肉豆蔻（磨碎）
· 盐
· 胡椒粉
· 锅勺
· 大锅
在大锅中加热黄油。用中高温煎培根 3 – 5 分钟，直至培根呈金黄色。加入洋葱、蒜和蘑菇，继续煎炒 4 – 6 分钟，直到蘑菇不再释放任何汤汁。加入一部分面粉，继续煸炒 2 – 3 分钟，并彻底搅拌。倒入蔬菜高汤，加入奶油。可根据个人口味，加入剩下的夏香薄荷，以及迷迭香、糖和肉豆蔻。高温加热 5 – 7 分钟，至酱汁微稠。加盐和胡椒粉调味。
4/5

放入四季豆，继续煮 2 - 5 分钟。
5/5
在小锅中用中温加热少许植物油。将红葱裹上面粉，放入小锅中油炸，直至金黄酥脆。放入垫上纸巾的盘中备用。将四季豆和蘑菇酱汁倒入烤盘，顶部撒上酥脆的红葱便可立即享用了。

这道菜是经典的感恩节佳肴，你会爱上这四季豆和炒洋葱的组合的，更不要说这道无需烘焙的食谱制作起来有多简单了。

格鲁耶尔干酪黑椒空心松饼

每个感恩节餐桌上都会有一篮子餐包轮流递给每个人，今年我们可以尝试制作温热、胶黏且芝士满满的空心松饼哦！

用具

· 松饼或玛芬烤盘
· 刀
· 砧板
· 烤箱
· 芝士擦屑器
· 橡胶刮刀
· 大量杯
烹饪步骤 1/3

· 20 克 香葱
· 50 克 格鲁耶尔干酪
· 3 鸡蛋
· 350 毫升 全脂牛奶
· 50 克 融化好的黄油
· 润滑用黄油
· 松饼或玛芬烤盘
· 刀
· 砧板
· 烤箱
· 芝士擦屑器
· 橡胶刮刀
· 大量杯
将烤箱预热至220℃。用黄油稍微润滑松饼烤盘。剁碎香葱，擦碎芝士。在大量杯中混合鸡蛋、牛奶和黄油，搅拌均匀。
2/3

· 200 克 面粉
· 1 茶匙 黑椒粉
· 1 茶匙 盐
· 50 克 格鲁耶尔干酪
加入格鲁耶尔干酪、香葱、面粉、胡椒和盐，搅拌均匀。
3/3

将空烤盘放到预热好的烤箱中加热5分钟。取出烤盘，倒入面糊，约半满。烤25分钟，或直至面糊呈深金棕色。在烤好之前，切勿打开烤箱门。静置几分钟放凉后，将松饼从盘中取出即可摆盘上菜。尽情享用吧！

甜点

南瓜派

南瓜派是必上的传统甜点。

美式苹果派

只有一道派可不叫完整的感恩节。你起码需要两个派！美式苹果派可是人见人爱哦！