萨雷·斯坦西克（Saray Stancic）博士是一名医学委员会认证的医生，自1995年以来一直患有多发性硬化症。八年来，斯坦西克医生经历了自己的健康状况和自理能力的每况愈下，同时服用多种药物，希望能减缓疾病的发展。随后，在2003年，她获悉了令她的生活和健康脱胎换骨般改变的信息。
如今，斯坦西克博士过着无症状的生活，是Stancic Health and Wellness, LLC中心的创始人，她在中心通过生活方式医学为患者诊疗。她最近还出版了新书《医学缺失》。MamaSezz的联合创始人梅格·多纳休(Meg Donahue)采访了斯坦西克博士，聆听了她的故事。
Q
在你改变饮食习惯之前，你的生活和饮食是什么样的？你都遭遇了些什么？
1995年确诊后，主要由于神经系统症状，我几乎不能进行体育活动。此外，我的医生建议我限制锻炼，因为当时人们错误地认为剧烈运动可能会使我的疾病症状恶化。
我的饮食基本上是标准的美国饮食。作为一名住院医生，我的工作压力非常大。在实习期间，我每隔3、4个晚上就要轮到“随叫随到”的排班，所以36小时不睡觉的轮班并不罕见。
Q
当时是怎样的状况？你是何时、如何意识到自己患有多发性硬化症的？
我的多发性硬化症症状是我在医院值夜班时突然出现的。我觉得疲劳不堪，就打了个盹。当有人叫我去处理一个病人的问题时，我发现自己下不了床，腿也没有知觉了。那时，我意识到身体出了严重的问题。我马上被带到急诊室，医生对我的大脑和脊髓进行了核磁共振检查，检查结果显示我患的是多发性硬化症。
Q
你采取了什么措施？
是有一个决定性的“顿悟”时刻触发了改变，还是有一个渐进的过程？
植物性饮食是如何影响你的健康和生活的？
你是如何克服最初的疑惑和疲劳并坚持如此戏剧性的生活方式改变的?
当我刚被确诊时，我很害怕。作为一名医生，我知道这个诊断可能意味着什么，我立刻想象到自己坐在轮椅上的状态。
似乎不可避免的自理能力的丧失是最可怕的，我变得抑郁和孤独。我越来越依赖药物，有一段时间我服用了近12种药物来减缓病情发展和治疗症状。
直到2003年，我读到了一篇讨论饮食和多发性硬化症之间联系的文章。这是我顿悟的时刻，因为它引发了我对了解食物和生活方式选择如何影响健康的浓厚兴趣。 但坚持新生活方式的愿望和力量源自我多年遭受的痛苦、对有明显副作用的药物的依赖以及我不想残废的强大动力。
我知道生活方式的改变最终会让我有机会过上更好的生活。还有什么比这更有价值的呢?
Q
你现在的生活怎么样？
你每天都做些什么来强身呢?
我被诊断出多发性硬化症已经25年了，现在没有服用任何药物，没有任何症状，我过着活力十足的生活，喜欢每天跑步、散步或徒步。我吃的是天然植物性饮食，对待生活方式的方方面面就像医生开处方一样。
我每晚睡8个小时，每天睡前和醒来都会祈祷或冥想。除了偶尔在特殊场合喝一杯酒外（注：不建议任何酒，酒精没有安全量），我完全不喝任何饮料。这看起来很简单，但我向你保证它强大无比。
Q
额外问题:你最自豪的是什么?
我最引以为傲的是我著的书《医学缺失》。
我希望它简单的信息能够为读者带来有意义的改变。当一个人做出改变时，它可以导致整个社区的改变，最终在整个世界带来持久的改变。一想到我的书可以带来这种转变我就兴奋不已。
Q
你的人生目标是什么?
当医学院院长。
最近我被我的一个学生提名为2020年美国医学协会灵感奖——获得这个奖项非常的荣幸。为那些想要追求这一崇高职业的人做导师，是我梦寐以求的事情。
作为一名院长，我可以创造一个不仅追求学术、研究和临床的卓越，而且重视和丰富学生身体和情感发展的环境。
【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗手段。如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。
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