冬日的阳光
洒满餐台
捧起一碗浓浓的汤
深吸一口缓缓摇曳着的热气
温润的香甜
在唇齿间萦回
世间美味
终不敌冬日里这碗热汤
浓汤之一：【冬日暖阳】
食材
熟南瓜（手掌大一块)
糙米饭(小半碗)
熟鹰嘴豆（一把）
生姜片（少许）
羊肚菌、花椰菜、新鲜豌豆（各少许）
调料
玫瑰盐
黑胡椒粉
姜黄粉
装饰
玫瑰花瓣
薄荷
做法
1、豌豆焯水至熟，花椰菜焯水断生，羊肚菌水炒熟，撒少许玫瑰盐和现磨黑胡椒粉。
2、将熟南瓜、糙米饭、熟鹰嘴豆、生姜片加入适量玫瑰盐、现磨黑胡椒粉、少许姜黄粉、适量矿泉水，一同煮开转小火熬5分钟，倒入料理机，打成稀稠适度的浓汤，装入汤碗。
3、随意点缀处理好的豌豆、花椰菜、羊肚菌，再放上采摘的玫瑰花瓣与薄荷，瞬间散发出田园气息。
汤品特色：色泽温暖，入口细腻，回味香甜。
浓汤之二：【冬雪】
正值小寒时节，天寒地冻，雨雪霏霏。围炉煮茶，闲话家常之际，女主人端上一盅洁白的汤，气味香醇，口感丝滑。只是一碗汤的功夫，被温暖的，是亲人的胃，更是一家人的心。
食材
白萝卜（中等一个）
小杏鲍菇（适量）
生腰果（一小把）
生姜（一小块）
调料
玫瑰盐
白胡椒粉
装饰
桐青花、果
豌豆苗
枸杞
做法
1、萝卜去皮切片，杏鲍菇切片，生姜去皮切片，加适量矿泉水，煮熟后放玫瑰盐、现磨白胡椒粉，拌均，倒入料理机打成顺滑绵软的汤。
2、将汤装入容器，点缀桐青花、果或者豌豆苗和枸杞。
冬天，只因这样一碗汤，下雪的日子，也不会冷。
浓汤之三：【候春归】
“冬天来了，春天还会远吗？”当迎来今冬最后一个节气——大寒，寒气至极，阳气滋长，万物将萌。
让我们，借眼前这一抹浸润着鹅黄的绿意，静候春归。
捎上这一把鲜嫩的芦笋，宛若迈进“蒌蒿满地芦芽短”的早春，拂面的风，携来江南温润的气息，吹开那竹外桃花。
食材
芦笋（一把）
西兰花（三朵）
豌豆（一把）
牛油果（半个）
苗芽菜（少许）
调料
玫瑰盐
白胡椒粉
芥末膏
装饰
杏仁片
枸杞
苦菊
做法
1、将以下食材洗净，芦笋切小段，苗芽菜切碎。
2、芦笋、西兰花用矿泉水煮熟，放入适量海盐、现磨白胡椒粉、少许芥末膏、苗芽菜，搅拌均匀后倒入料理机，打成浓汤，用杏仁片、枸杞、苦菊装饰。
小贴士：假如太稀，放入小锅继续加热，太稠可加烧热的矿泉水，朝同一方向搅拌至喜欢的稠度即可。
一碗汤，无论单饮、拌饭、饭前开胃，均相宜。
如果说中华文化里的古诗词，是用最柔软的方式，让人变得更坚强。那么，我们的饮食文化，是用最古老的传承，让我们学会爱与被爱。
如果说厨房也是禅房，那么，我们在这几平方米的空间里，且让身心，安住当下，清净宁和。做一份点心，煮一盘菜肴，制作一碗汤，将爱与祝福，倾注在食物里，传递给我们所爱的人。
浓汤，是这个冬日里的色彩缤纷。春节将至，赶紧学起来，回家做给父母亲人品尝。
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【作者简介】
素心：湖南长沙人，常住广东和丽江，建筑结构设计工程师，健康管理师，爱好阅读、旅行、收纳、美食。
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文编&排版 | 晓雨； 校对 | 好运、陈芍丹
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