灶炉里的美味_美华在线

昨天下午，奶奶突然打电话和父亲说，家里的灶炉堵了。父亲听后一刻也不敢耽误，带上工具就往家赶。

农村的灶炉大多都是用砖头砌出来的。记忆中，每到逢年过节奶奶不仅会按时给灶炉请灶王爷，还要将家里的美食分享给它。懂得感恩的灶炉，以自己的方式守护着这个家。而奶奶除了用灶炉做饭煮水，还会给我们做各种各样的美食。

甘蔗汁，是奶奶在冬季里经常给我们做的饮料。每当家中谁感冒，奶奶就会在炉火中放几根削好的甘蔗。一块砖头配一个粗瓷大碗，就是烤甘蔗的所有用具。灶炉中甘蔗被烈火不停地炙烤着，它的汁水慢慢滴入地上的瓷碗中，最终汇成一碗甘甜的美味。烤好的甘蔗汁再配几片生姜，是冬日里最暖心的饮品。说来也怪，儿时的我只要喝上奶奶秘制的甘蔗汁，感冒很快就会痊愈。

比起甜蜜的烤甘蔗汁，我更喜欢奶奶烤的红橘。新鲜的红橘，不用剥皮，只需用筷子在橘子顶部把橘皮戳开一个小洞，灌入一点菜籽油即可。如果没有菜籽油也可以用花生油代替。随后，奶奶会把润上油的橘子放到灶炉内，用明火烧大约半分钟。等到油沸腾，橘皮大部分都已经变成黑色，这个橘子就烤好了。我们通常会剥开橘皮，趁着这股热劲，连油带橘肉一起吃下。这样烧出来的橘子香香甜甜的，是缓和咳嗽的小秘方，我们都特别爱吃。

烤大蒜，是最有味道的灶炉美食。每当我们腹泻或肚子疼，奶奶就会去房梁上取下一整个蒜头扔进灶炉中。烤大蒜不需要太大的火苗，炉灰的余温也可将它们慢慢烤熟。外表黑焦的大蒜散发着浓浓的香气，它的外表虽然丑陋，内心却洁白无瑕，绵软细嫩，也不会有刺鼻的味道。烤熟的大蒜不仅有杀菌的作用，还可以促进肠胃蠕动。其虽然美味，但也不可多食，否则会因上火导致喉咙肿痛和长疮。

儿时家里资源匮乏，奶奶除了解决我们的温饱问题，还会变法儿地丰富着我们的生活。于我而言，这口灶炉不仅记录了岁月的变迁，还饱含着奶奶对我们的爱与牵挂。而灶炉里的美味凝聚着老一辈人的智慧与经验，香了一代又一代。